福山市西学区

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１０月１３日（金）西小学校給食試食会に４３名が参加しました。１１時からランチルームにおいて学校給食について西小学校、谷口栄養士先生からＯＨＰを使って学校給食の歴史・献立の移り変わりの説明を受けました。学校給食の始まりは１８８９年（明治２２年）が最初で、１番目が１２７年前の山形県、２番目が１７年後の１１０年前に広島県。今の６０歳代、７０歳代の主食はコッペパンでしたが１９７７年（昭和５２年）から米飯給食になっているそうです。

 

第一章は貧困救済目的から給食が始まったこと。現在では栄養バランスや衛生管理のもとで給食が提供されているとの事でした。

第二章ではいろいろな「“こ”食」問題があり、時代や社会現象によるところが考えられるそうです。「“こ”食」の“こ”には「固」、「個」、「弧」「コ」など、一人で食事をとる、家族がバラバラに食事をとるなど、中でも「コ」はコンビニ食だそうで考えさせられました。

また昨今「育じい」の時代と強調されるなか、子どもの両親は共稼ぎのためおじいちゃん、おばあちゃんの協力が必要と説かれていました。

参加者は配膳当番を決め、自分で作るジャンボおにぎりと長崎ちゃんぽん、シラスのあえ物の三品＋牛乳を配膳、昔の給食を何となく思い出しながら美味しく頂きました。

給食試食会　写真

 

 

 

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